作者：于晓

一直以来，白菜都是按斤卖的！

作为北京的“当家菜，到了冬季，一斤白菜也就几毛钱，很多人一买就是上百斤。

可是，河北玉田黑猫王农民专业合作社的包尖白菜却是身价不菲。2017年，两棵装的礼盒竟卖到了55块钱。

那玉田的包尖白菜究竟有何特别之处呢？是不是很好奇？今天，跟农业君一起来揭秘，这家合作社是如何提升大白菜的身价，将它打造成爆品按个卖的？

1、创新种植方法

种植方法的创新是提升产品品质，保证产品质量的基础，为了提升大白菜的身价，黑猫王农民专业合作社开始创新种植方法。

（1）改良土壤，种纯种玉田包尖白菜

想保证产品品质，种植方法很关键，但是土壤的改良更不能忽视。

所以从2012年开始，黑猫王合作社选取了300亩土地建设精品蔬菜园，对土地进行了为期3年的绿色无公害改造，同时在选种上进行提纯复壮，确保种下的都是纯种玉田包尖白菜。

（2）改进种植技术：采用“木酢农法”种植法

虽说玉田包尖白菜种子好，但是想对与肥料的需求还是有的，为了杜绝使用化学肥料，黑猫王合作社采用“木酢农法”种植法。

黑猫王合作社本成立于20007年，以前主要生产果汁，理事长张金齐想到榨果汁剩下的果渣，于是他们将果渣与家畜粪混合发酵，制成酵素有机肥。

用这种特别的种植技术，玉田的白菜品质又上了一个也新台阶。

（3）高科技驱虫，杜绝使用农药

化肥的问题解决了，但是白菜容易生虫子，但是为了不影响白菜的最终品质，合作社利用高科技进行有效驱虫。

他们统一用灭虫灯、诱虫剂、黏虫板等进行物理驱虫。这些方法不仅实现了绿色手段治虫，同时还确保了白菜的品质，而这也是玉田的包尖白菜卖上好价钱的前提。

（4）浇灌“矿泉水”

”水“是万物之源。玉田白菜的生长过程自然也离不开水，而用什么样的水对白菜品质的影响很大。

黑猫王合作社的白菜地里浇灌所用的水源来自奥陶水系，在玉田县境内，这条水系流经6个乡镇的白菜种植区，经国家饮用天然矿泉水技术评审组评审，奥陶水系属于天然矿泉水线，里面含有锶等多种微量元素。

用“矿泉水”进行浇灌，玉田的包尖百白菜品质不好都不行。

2、多重营养价值，符合消费升级趋势

当前，随着人们收入水平的提高，消费升级现象愈演愈烈，人们对于农产品的品质、营养价值更加在意。

玉田白菜的品质自不用多说，绝对是消费者的首选，可是只有高品质，没有太高的营养价值，似乎也会影响消费者的购买欲。

为了解决这一难题，合作社通过专家指导，利用生物转化方法在白菜的自然生长过程中将富硒营养液导入到白菜体内从而长成硒含量高的白菜。

硒是人体必需的微量元素对四十多种疾病都有良好的疗效包括糖尿病、白内障、龋齿等。经常食用富硒白菜可以提高人体抗病能力和预防各种疾病促进健康。

这一难题的解决让玉田包尖白菜成为了高营养价值蔬菜，既符合当前消费者的需求，也迎合了消费升级这个大势。

3、打破传统，创新销售模式

销售模式对于农产品而言至关重要，销量、成败在此一举。

为了让玉田白菜从全国的众多白菜中脱颖而出，黑猫王合作社以自己产品的品质为基础，在销售模式上进了有效创新。

（1）定位中高端市场

有了最基础的市场定位，才会有后来的营销方法。  

从一开始，合作社就将产品的销售定位在了中高端市场，为了推销包尖白菜。合作社的理事长张金齐广泛参加全国各种展会，进入高档社区、馆所，现场吆喝，并邀请人们免费品尝。

就这样，玉田包尖白菜的名气一步步被打响，最终受到京津两地单位团体、高校采购的青睐。目前，部分精品玉田包尖白菜已经开始打入香港百佳超市的销售网络。

（2）礼盒包装

所谓人靠衣装，马靠鞍，要想亮丽、够吸引人，都需要很好的包装。农产品也一样。

玉田的包尖白菜本身的定位就是中高端市场，这就不同于菜市场的大白菜，在包装上也需要花费一定的心思。

所以从2017年开始，合作社开始用礼盒包装来出售包尖白菜。一个礼盒装5到6棵白菜，12公斤左右，60块钱一盒，这一包装形式很受消费者的青睐。

4、打造品牌，注重产品差异化

现在，随着大多数农产品买方市场的出现，消费者越来越注重农产品的品牌，对他们而言，品牌就是产品品质的体现。

玉田县因为“玉田包尖白菜”悠久的种植历史被誉为“中国大白菜之乡”，据说当年慈禧太后吃了玉田包尖白菜后赞不绝口将其封为“御菜”，要连年进贡，于是便有了“慈玉”的美誉。 

为了沿袭“慈玉”白菜的品质，同时也为了打造产品的差异化，黑猫王农民专业合作社注册了“慈玉”品牌。

玉田包尖白菜以“慈玉”为品牌，这是对当地文化的一种传承，同时也是让“慈玉”白菜更好的走向市场的一种方式。

从滞销到低价出售再到按个卖，玉田的包尖白菜经历了不少的风风雨雨，所幸的是，现在“慈玉”白菜已成为了白菜中的精品，得到了消费者的认可。目前它正以最快的速度走向更多的中高端收入家庭的餐桌。

从论斤卖到论个卖，玉田的包尖白菜之所以能成为爆品，身价暴涨，离不开以上4大方法。